actsuriname.org

Стартирането на концесионен щанд, независимо дали е в ремарке или като самостоятелна единица, осигурява идеален начин да се впуснете в хранителния бизнес, без да инвестирате в цял ресторант. Концесионните щандове могат да предложат един конкретен предмет, който обичате да готвите, например пилешки или яйчени рула на барбекю, или можете да предложите цяло меню от артикули. Ключът към успешното концесионно звено е намирането на вашата ниша, усъвършенстването й и разполагането с много от нея, които са готови за работа. Независимо дали работите на панаири и фестивали или на местен ъгъл, потенциалът за печалба е голям.

1

Определете какъв тип концесионна единица искате да имате. На панаири и фестивали можете да настроите самостоятелен блок с предварително приготвена или готова за приготвяне храна, или можете да имате мобилно ремарке или микробус, който има кухня вътре.

2

Решете менюто си. Независимо дали решите да сготвите един или 20 продукта, важно е да практикувате тези рецепти и да ги тествате, преди да ги представите на обществеността.

3

Закупете, наемете или обновете вашето ремарке, мобилно устройство или друго оборудване. Някои продавачи използват количка, докато други поставят маси под палатка. Оценете предпочитания от вас метод на концесия и след това позволете разходите за обновяване, в съответствие с разпоредбите на вашия здравен отдел. Закупуването на предварително притежавано мобилно концесионно звено от вашата държава е добър начин да влезете в бизнеса, тъй като щандът вероятно вече е проверен за употреба.

4

Свържете се с местния здравен отдел и разберете насоките за концесионните звена във вашия район. Вашето оборудване и начин на готвене ще трябва да бъдат одобрени и инспектирани, преди да можете да изнесете шоуто си на път. Повечето здравни отдели предлагат брошура, която подробно описва всички разпоредби, така че да сте готови преди проверката. Ако сте загрижени, свържете се със здравния отдел и поискайте предварителна инспекция, за да можете да поправите или да се подготвите за реалната проверка.

5

Намерете панаири, фестивали и други събития, на които да поставите вашата единица. Повечето панаири и фестивали изискват предизвестие от най-малко няколко седмици, преди да можете да се продадете на събитията. Ще трябва да попълните техните формуляри, като посочите подробно от какъв тип електричество или други комунални услуги се нуждаете, да платите таксите им и да предоставите доказателство за проверка на здравния отдел и евентуално други разрешителни или лицензи според изискванията на всяка местна община. Ако трябва да кандидатствате за лиценз за мобилна концесия в окръг, организаторите на събитието вероятно ще знаят с кого трябва да се свържете.

6

Закупете храната си. В началото е трудно да се прецени колко точно храна ще трябва да имате под ръка. Попитайте координаторите на събитието колко хора обикновено присъстват на събитието и разчитайте между 2 и 10 процента да отидат до вашия щанд, в зависимост от размера на събитието и колко други доставчици на храни има. Ще са необходими няколко събития, преди да ви е удобно да изчислите количеството храна и може да се наложи да бягате до магазина няколко пъти през уикенда, докато все още изучавате въжетата.

7

Наемете помощ или поискайте помощ от вашето семейство или приятели. Наличието на допълнителни ръце, които да ви помогнат да приемате поръчки и да правите храна, е от съществено значение за ефективното управление на вендинг бизнес.

8

Предложете безплатни мостри на събитията. Нека някой да се разхожда с поднос с малки мостри и да ги предлага на минувачите. Просто разговаряйте с хората и посочете стойката си, за да ги насочите по вашия начин. Ако поставяте щанд на постоянно място, предавайте листовки на местните фирми и пускайте реклама в местния вестник, която съобщава за откриването ви.