actsuriname.org

Ремарке за продажба на храна ви предлага комфорта на затворено място за готвене, заедно с гъвкавостта на мобилен блок за храна. Повечето ремаркета за продажба на храни са по-евтини от ресторантите; обаче, вероятно ще трябва да похарчите поне $ 20 000 до $ 40 000 от 2012 г., за да оборудвате и лицензирате ремаркето си, особено ако вашият местен здравен отдел има строги изисквания относно видовете оборудване, което можете да използвате. Въпреки началните разходи, мобилен ремарке за храна ви позволява да изразите кулинарното си творчество и да изградите лоялна клиентела без строгия график на експлоатация на ресторант с пълно обслужване.

Оборудване на ремарке

Ремаркетата за храна могат да бъдат толкова сложни, колкото напълно оборудваните кухни с решетки и фритюрници или толкова прости, колкото скарата за панини и хладилник. Оборудването за ремаркета за храна трябва да е подходящо за вашите нужди за готвене, но достатъчно минимално, за да ви позволи да се движите лесно в малко пространство. Повечето уреди за готвене на ремаркета работят на пропан, а охлаждането на ремаркето за готвене обикновено работи на електричество от генератор или неподвижен източник, към който се свързвате чрез електрически кабел. Вашето ремарке за храна също се нуждае от теглич, за да го прикрепите към вашия камион или микробус.

Лицензи и разрешителни

Вашето ремарке за храна трябва да е лицензирано от местния здравен отдел, който ще изисква да представите чертежи и да платите такса за преглед на плана преди първоначалната инспекция. Разумно е да изчакате одобряването на плановете на здравния отдел, преди да започнете да оборудвате ремаркето си, в случай че здравен инспектор установи единствено въз основа на вашите чертежи, че някои елементи от вашия дизайн не отговарят на изискванията. Трябва също да предоставите документация на местния здравен отдел, показваща, че приготвяте съставките си в лицензирана търговска кухня. Тъй като са затворени подвижни работни пространства, ремаркетата за храна също трябва да бъдат инспектирани и одобрени от OSHA, за да се гарантира спазването на разпоредбите за безопасност на работното място.

Меню

Менюто на ремаркето за храна трябва да бъде достатъчно интересно, за да се хареса на клиентите, но достатъчно просто, за да можете бързо да приготвяте артикули, като използвате ограничено пространство. Планирайте елементи от менюто, които до голяма степен можете да приготвите извън обекта във вашата търговска кухня, и след това завършете, докато клиентите ви правят поръчки. Например, ако вашият ремарке за храна сервира бурито, тогава зърната, оризът, протеините и салсите могат да бъдат приготвени преди време и след това да бъдат сглобени и претопляни при необходимост.

Местоположения

Намирането на места за вашето ремарке за храна включва балансиране на местните правила за движение и използване на улиците с информация за демографските данни на квартала. Повечето градове имат специфични указания относно паркирането на ремаркета за храна на места за паркиране или на паркинги. Някои градове, като Портланд, Орегон и Остин, Тексас, са обособили зони за хранителни ремаркета. В Сиатъл мобилните хранителни операции трябва да получат писмено разрешение от всеки бизнес в рамките на 50 фута от мястото, където възнамеряват да продадат. Натоварените места с много пешеходен трафик са идеални за хранителни ремаркета, ако приемем, че не блокирате кръстовищата или пешеходните пътеки.